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Wine2

작업용 발포 와인의 지존 프레시넷 코든 니그로 Freixenet Cordon Negro 보통 화이트 와인의 알콜 농도는 어느정도일까? 종류가 워낙 다양하기에 정확히 집어 말할 순 없지만, 보통 8~13% 정도의 알콜을 함유하고 있다. 와인 한 병의 양이 소주 두 병 정도로 본다면, 단순하게 비율로 환산해서 소주 한 병과 맞먹는 알콜을 함유하고 있는 셈이다. 문제는 맛에서 알콜 기운이 잘 느껴지지 않기 때문에 음료수 처럼 느껴지기도 한다는 것. 덕분에 적당한 산도와 달콤한 당도를 지닌 화이트 와인들이 작업용으로 쓰인다. 특히 스파클링 혹은 발포 와인이라고 불리우는 것들은 탄산이 들어 있어 더욱 알콜을 느낄 수 없기에 작업에 적합하다고 볼 수 있다. 속설에 불과하지만, 술을 탄산음료에 섞어 마시면 더 잘 취한다는 이야기가 있으니, 발포 와인이야 말로 모든 것을 두루 갖춘 작업의 정석이다. 그렇.. 2007. 10. 22.
캔으로 마시는 와인 - Billygoat Hill, Cabernet Sauvignon 마트에 갔다가 호기심이 동해서 구입한 캔 와인입니다. 얼마전부터 마트에서 이 캔 와인 5~6종을 쌓아놓고 팔더군요. 가격은 5000~3900원 사이입니다. Billygoat Hill이 3900원이고, Barokes가 5000원 입니다. 캔으로 담겨 나오는 와인이 대체 어떤 건지 믿음이 가지 않아 일단 저렴한 빌리고트 힐의 까베르네를 구입해 봤습니다. 캔에서 직접 마시니, 알루미늄 캔 특유의 맛이 섞여 좀 이상한 느낌이 들어 잔에 따라 마셨습니다. 입에 머금는 순간 향보다 먼저 단 맛이 느껴집니다. 강한 단 맛은 아니지만, 달달한 와인을 싫어하는 사람에겐 커다란 마이너스 요인이 될 것 같군요. 단 맛이 느껴진 후에 향이 살짝 느껴지긴 하는데 블랙 커런트 비스므리한 것이 좀 미약하게 다가옵니다. 떫은 맛은 .. 2007. 8. 23.